4 июня 2026г. состоялось открытие новой выставки «Кушать подано!». (Гастрономические традиции Донского края XVIII – ХХI вв.). Дата выбрана не случайно. 7 июня в России празднуется День ресторатора. В этот день в 1893 году высочайше утверждено «Положение о трактирном промысле», которое упорядочило деятельность заведений общепита.
Торжественное открытие началось с красочной исторической сценки «У ресторана» нач. ХХ в., а продолжилось выступлениями директора музея Галины Николаевны Куликовой и приглашенных лиц: заместителя директора Департамента потребительского рынка Ростовской области Владимира Николаевича Дехтярева, Главы Федерации рестораторов и отельеров Ростовской области Карины Леонидовны Шатварян.
Активное участие в подготовке выставки приняли члены Ассоциации кулинаров «Донские шефы». Слова приветствия и поздравления прозвучали от Президента Ассоциации Сергея Насхуиляна, директора по развитию Руслана Сумцова, ресторатора, руководителя проекта ГастроАрт Катерины Устиновой.
Еще до возникновения Ассоциации «Донские шефы» в регионе с 1999 по 2012 года действовала ростовская региональная общественная организация «Донская гильдия кулинаров». С поздравительными словами выступил один из основателей этой организации - директор комплекса предприятий массового питания Донского государственного технического университета Михаил Ефимович Ниворожкин.
Донской край во все времена славился своими традициями, поэтому не обошла вниманием эту выставку руководитель Ассоциации «Лидеры гостеприимства» Киреева Анастасия Ивановна.
Прежде чем кулинария станет искусством, нужно пройти специальное обучение. Готовят будущих поваров в различных учебных заведениях. На открытии выставки об истории Донского техникума кулинарного искусства и бизнеса рассказала заместитель директора по воспитательной работе Анна Александровна Дударева. Учащиеся техникума поздравили всех гостей танцевальным номером. «Танец поварят» - «Кто здесь шеф?!» поднял зрителям настроение.
В подготовке выставки принимали участие сотрудники отдела истории Дона Ростовского областного музея краеведения: старшие научные сотрудники Зинаида Николаевна Римская, Вера Александровна Голошубова, Ирина Анатольевна Шаповалова, заведующий отделом истории Дона Александра Олеговна Каледина. Художник – Эрика Николаевна Викторова.
Экскурсию по выставке провела старший научный сотрудник Ирина Анатольевна Шаповалова.
