Впервые Ростовский областной музей краеведения осуществил выставочный проект, раскрывающий специфику формирования и становления гастрономических традиций Донского края кон. XVIII - нач. XXI вв.
Экспозиция выставки знакомит с историей донских заведений общепита на протяжении нескольких веков и вкладом донских шефов в современную российскую гастрономию, отражает значимость кулинарного образования на Дону и преемственность традиций донской кухни.
На выставке можно узнать истории шинков, кабаков и кофеен старого города Черкасска, ознакомиться с меню офицерской столовой Всевеликого Войска Донского в Новочеркасске, погрузиться в роскошь ресторанов города Ростова-на-Дону на рубеже ХIХ-ХХ веков, побывать в ресторане времен НЭПа. Многим была знакома и многими любима мясная солянка из кафе «Дружба». Портрет автора солянки Н.А. Мнацаканова и история заведения также представлены в одной из витрин.
В экспозиции выставки представлены детали орденских сервизов времен Екатерины II, мармитницы и сухарницы в стиле модерн, златоустовские ножи для икры, изящные наборы для ликера, а также агитационный фарфор 1920-х годов и посуда с логотипами ресторанов Ростовской области II половины ХХ века. Ощутить атмосферу советских ресторанов 1970-1980-х годов можно будет благодаря истории таких заведений как «Сармат», «Интурист», «Петровский причал».
21 января 2026 г. в Ростов-на-Дону состоялся «День Донского шефа», который в этом году впервые получил статус регионального праздника после подписания соответствующего постановления губернатором Ростовской области. На выставке представлены личные вещи старейших кулинаров региона, знамя ассоциации кулинаров «Донские шефы», а также награды и униформа известных донских шефов С.В. Насхулияна, М.А. Артюхова, Э.А. Погосова.
Выставка доступна для посетителей по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Большая Садовая, 79 в соответствии с режимом работы музея.
Подробная информация и заявки на посещение выставки по телефону: 8(863)263-55-72
Билеты на посещение выставки можно приобрести в кассах музея или онлайн. 
Участвует в проекте «Пушкинская карта»