Ресторан "Сармат"
В конце 1960-х годов в г. Новочеркасске, при въезде в город по новой дороге со стороны г. Ростова-на-Дону, на месте, где недавно было раскопано сарматского погребения, начал встречать гостей ресторан «Сармат». В его оформлении нашли отражения события, связанные с тем местом, где был построен ресторан. Курган «Садовый» хоть и был разграблен в древности, но в тайнике все же сохранились уникальные вещи – фалары, пиалы и многое другое, хранящиеся сейчас в Золотом зале Ростовского областного музея краеведения. Землю с кургана так и оставили, создав из нее смотровую площадку, которая прекрасно гармонировала рядом с рестораном и напоминала жителям и гостям города об уникальной истории этого места. Комплекс реконструированной насыпи кургана и ресторана «Сармат» составили туристическую достопримечательность г. Новочеркасска, это подчеркивалось в многочисленных путеводителях того времени. Также, из Городского сада к ресторану «Сармат» и кургану, были перемещены и установлены половецкие каменные изваяния, еще больше придав этому месту исторического антуража.
Ресторан стал популярен очень быстро, став вторым по счету в городе и единственным тематическим. Здесь многое было в новинку, качественно и уникально для того времени. Во-первых, здание ресторана было интересно с архитектурной точки зрения. Не только его название, но и его фасады и залы, украшенные сюжетами из древней истории, приковывали внимание, создавали настроение и вызывали восхищение. Здесь древность переплеталась со стариной. Фасад ресторана и интерьеры были оформлены стилизованными чеканками и барельефами, а огромная фреска, украшавшая торцевую стенку нижнего («казачьего») зала, со временем была отмечена в учебниках по архитектуре. Во-вторых, в ресторане можно было отведать широкий ассортимент как популярных классических, так и фирменных и донских блюд на любой изысканный вкус. В-третьих, в «Сармате» был представлен полный набор оригинальных вин производства завода при Новочеркасском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия (Букет Аксиньи, Казачье, Станичное, Столовое белое и розовое, Стременное, Лазоревое и др.).
Красота снаружи и внутри, вкусная кухня, праздничная атмосфера – все это было создано на высоком уровне. Ресторан был самым модным заведением в городе, привозили туда и гостей со всей страны! В программу обязательного посещения иностранными туристами входило знакомство с «Сарматом». В ресторане было три зала: общий, казачий и банкетный, в нем по вечерам играла живая музыка – был свой оркестр. А еще был великолепный зимний сад. В каждом зале была своя атмосфера, дух. Кроме фресок, панно, залы оснащались и оборудованием в стиле помещения. Например, в казачьем зале были деревянные столы, лавки. В банкетном зале на стенах висели медвежьи шкуры. Очень часто в «Сармате» проводились недели национальной кухни. Часты были и выставки-продажи готовой продукции.
Директором ресторана «Сармат», почти с самого начала его открытия, была назначена Александра Ильинична Глухова, сотрудник Новочеркасского треста столовых, которая проработает в этой должности с 1968 г. по 1983 г.
Ресторан не пережил тяжелые 90-е годы, закрылся в 1992 г. Но память о нем до сих пор живет. Тысячи людей с теплотой вспоминают «Сармат» и в глубине души все ждали, что найдется новый хозяин и возродит прославленный ресторан. Но время шло, здание пустовало, горело. Хозяин не нашелся. Одна за другой начали пропадать половецкие бабы, затем в здание въехал продуктовый магазин, а затем выяснилось, что территория, примыкающая к ресторану частная, и за один день был стерт с лица земли знаменитый курган (2023 г.). В 2023 году в части здании поселился небольшой ресторанчик Toomuch Lounge Bar («То Самое Место»), но время покажет его судьбу. Блюда в нем совсем не те, что были в «Сармате». 30 мая 2026 г. была разобрана знаменитая стела, встречавшая гостей. Нет почти уже ничего, что напоминало бы о прежней славе этого места. Остались в памяти жителей лишь название микрорайона, да остановка общественного транспорта, которая возникла там именно по инициативе бывшего директора ресторана А.И. Глуховой.
В Ростовском областном музее краеведения продолжает работу выставка «Кушать подано», которая знакомит посетителей с гастрономическими традициями Донского края, начиная с ХVIII века и до наших дней. На выставке можно познакомиться с историей ресторана, давшего название целому микрорайону города Новочеркасска.